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鲜香红烧茄子

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作者: 大鹏的甜心

用料

鲜香红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切条

步骤 2

电饼铛预热,不放油,把茄子放在里面煲一会儿,盖盖子

步骤 3

诺~一直预热档就好,不一会儿,茄子会出水变软,这样一会儿好炒~

步骤 4

蒜切末,小米椒切片,葱白2片,葱绿切末

步骤 5

生抽、蚝油、醋调汁,然后把蒜末、小米椒放到这碗汁里备用

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步骤 6
步骤 6

锅中放油,油热后放葱白炒香(推荐用炒锅,我的炒锅里熬白菜呢,请忽略我的平底锅╮(╯▽╰)╭

步骤 7

碗汁倒入(汤汁在平底锅上就是这么肆意╮(╯▽╰)╭

步骤 8

煲好的茄子条放入,大火翻炒上色

步骤 9

出锅前放入葱绿末,翻炒均匀,关火

步骤 10

装盘!

鲜香红烧茄子的小贴士

茄子直接炒很费油,也不好熟,提前加工有两种方法: 1.锅中放多一些油,茄条先过油微炸,炸好了沥干油,备着下一步炒。这个方法优点是味道好,香香的,缺点就是用油多; 2.茄条放入无油电饼铛或平底锅煲一会儿就软了。这个方法优点是无油、健康,缺点是不如第一种方法那么香香的,不过也很美味!

菜谱创建时间:2020-02-29 15:28:17
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