准备材料。
红薯粉丝提前放温水浸泡两个小时。
蒜瓣切末，葱切碎。
包菜切丝备用。
锅中烧水，水开倒入粉丝汆一下。 水再次煮开关火，将粉丝过凉水。 然后将粉丝沥干水分拌少许油备用。 这样处理过的粉丝Q弹不会黏连。
炒锅加油，烧热，倒入蒜末爆香。
加包菜丝和虫草花快速翻炒至断生。
盛出备用。
(酱汁提前混合拌匀备用） 锅中加入酱汁煮开。 加入粉丝翻炒。 等酱汁差不多完全被粉丝吸收。
倒入包菜丝和虫草花大火快速翻炒一分钟出锅。
撒上葱花。 粉丝Q弹不黏连，鲜香适口。 成本非常的低廉但美味丝毫没有打折。
1 我用的红薯粉丝，提前用温水浸泡两小时，如果用龙口粉丝，用冷水浸泡两个小时。 2 粉丝汆一下水，过凉水，沥干水分拌少许油，这样处理的粉丝有弹性而且即使冷了也不黏连。 3 包菜炒制断生就可以，保持脆脆的口感。