超详细 麻辣小龙虾尾 丝丝入味

作者： 做美食是门艺术

宅在家里给额娘和阿玛做美食的第35天。今天做个香辣入味的 麻辣小龙虾🦞。

用料

• 小龙虾🦞 一斤
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜 少许
• 干辣椒 三个
• 花椒 少许
• 麻椒 少许
• 豆豉酱 2勺
• 老干妈酱 1勺
• 蚝油 1勺

超详细 麻辣小龙虾尾 丝丝入味的做法步骤

步骤 1

洗干净小龙虾尾，各种佐料准备好，干辣椒用水泡一会再切成段，用水泡是因为干辣椒直接炒很容易糊。

步骤 2

多放些油，小火烧开放入花椒麻椒干辣椒段煸炒30秒出香

步骤 3

放入葱段姜片蒜片，香叶，大料一个

步骤 4

倒入调好的酱汁，小火把豆豉酱炒出红油

步骤 5

倒入小龙虾尾，再淋些料酒+高度白酒会增香哦。

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步骤 6

步骤 6

倒入热水或者加一点啤酒也可以。刚好没过虾尾。盖盖中小火闷15-20分钟。中间时不时翻炒几下防止粘底更入味。

步骤 7

视频被压缩的不清晰，我再转一张图可以看到刚好没过龙虾尾。

步骤 8

最后大火翻炒收汁，上盘🦞🦞🦞🦞那香辣味每一个炒入味。连我不敢吃辣的阿玛都说连壳都可以吃了，太香辣了。

步骤 9

这味道都可以和北京簋街的胡大小龙虾媲美了 哈哈哈哈😂。容我小吹一下，喜欢你也可以试试。

超详细 麻辣小龙虾尾 丝丝入味的小贴士

1、小龙虾洗干净我用料酒一点点咸盐味了10分钟左右 2、干辣椒用水泡会，擦干切段，和花椒麻椒炒的时候用最小火，要不很容易糊

菜谱创建时间：2020-02-29 14:12:20