凉拌西蓝花

作者： 杨胖小厨

超爱西兰花，减脂期必备！采用凉拌的做法，热量更低而且做法也很简单。

用料

• 西兰花 1朵
• 蒜 3瓣
• 蚝油
• 生抽
• 花椒，干辣椒

凉拌西蓝花的做法步骤

步骤 1

西蓝花大头朝下，放入水中，加入一勺盐，泡一会儿。我之前会掰成小朵再泡，那样西蓝花就都漂浮着。。。感觉并没有经受盐水的浸泡

步骤 2

泡过的西蓝花掰成小朵，再用水冲洗干净

步骤 3

锅里烧水，放一点油和盐，水开后，放西兰花下去煮2分钟

步骤 4

捞起后过几遍凉水，然后沥干备用

步骤 5

四瓣蒜切成末，放在西蓝花上，再倒入一点点蚝油，两勺生抽，一平勺盐

步骤 6

锅中倒入一点橄榄油，凉锅凉油，放入花椒粒和干辣椒段小火煸炒出香味，滤出花椒和辣椒段，将油倒在蒜末上。我觉得用橄榄油更健康点，适合减脂期，而且没有花生油那么大的油味。

步骤 7

搅拌均匀，开动吧！

步骤 8

想要省事的时候也可以不炸料油，直接用蒜末、一点蚝油、两勺生抽、一点盐、一点花椒油和辣椒油做成调料汁，浇在西蓝花上搅拌均匀

菜谱创建时间：2020-02-29 14:04:25