「老干妈炒一切系列」花蛤

作者： 哆啦A不明

花蛤富含的蛋白质非常多，吃多了不长肉哟

用料

• 花蛤 1斤
• 蒜 1瓣
• 老干妈 1勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 辣椒 2个

「老干妈炒一切系列」花蛤的做法步骤

步骤 1

稍微清洗后，放一丢丢水，千万不能多，不要没过花蛤。当一勺盐，两三滴香油，静等1-2小时可以看到都略微开口了。开口后冲洗清洗干净。这里不选择用热水焯是为了保留鲜味

步骤 2

冷锅热油，下蒜末炒香。然后放入干净花蛤，开大火迅速翻炒

步骤 3

待半开口的时候放入辣椒，老干妈和耗油，继续翻炒。老干妈和耗油都已经很咸很咸了

步骤 4

关火前，倒入淀粉勾芡汁，看汤汁浓稠了就可以出锅啦

「老干妈炒一切系列」花蛤的小贴士

吐沙很关键，很影响口感 老干妈和耗油看个人喜好，我这样口重的人觉得这么做都已经很咸了 汤汁想要浓稠就一定要勾芡

菜谱创建时间：2020-02-29 13:57:59