饼切丝
卷心菜切丝
200g饼配150g卷心菜(男生量)，125g饼配125g卷心菜(女生量)
饼丝切好后用微波炉高火加热30-50秒，根据微波炉火力和饼量，如果是新买的饼丝不需要加热。这个步骤是为了防止卷心菜已软烂，饼还是硬的，也不要加水。
热锅凉油，放入葱花爆香后放入卷心菜丝，爆炒10秒，关小火，放入饼丝，蚝油，鸡粉，盐，淋生抽，小火翻炒均匀，开大火爆炒30秒，充满镬气出锅。