蛋清和蛋黄分离 蛋清内加一点糖和白醋/柠檬汁，打到硬性打发，无弯钩 把蛋清放入烤盘，摆出云朵造型，蛋黄放在蛋清上
烤箱预热，140度烤14分钟，蛋白微微发黄就成功了！
蛋黄是刚刚好凝结，可以根据喜欢的溏心程度加减时间。