榨菜手工鸡蛋捞面

作者： 为甜做美食

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克
• 盐 一小勺
• 水 一小杯
• 葱 一根
• 酱油 小半碗
• 榨菜 一小包
• 耗油 一勺
• 小红辣椒 一个

榨菜手工鸡蛋捞面的做法步骤

步骤 1

面粉，鸡蛋，一点点盐，还有一点水，搅拌后，开始搓面（记得中间要醒一醒面，其实，可以分成两三个团，这样轮着搓和醒面，这样可以节省时间，可是就是好累啊……） 这两次成功的经验就是一定不要多水，这样面不粘，而且劲道。多水的话，就是容易粘，但会软一些）

步骤 2

把面团推开，切成一条一条。

步骤 3

榨菜汤汁：油，耗油，榨菜，葱花，辣椒粒，酱油，一点点水，煮开就可以了

步骤 4

水开后，放面，水再次烧开后加冷水，再次烧开，再加冷水。两次后，再煮15-20分钟（看个人口感，如果想软一点，就煮久一点，如果想筋道一点的，就不用那么久。是不是筷子搅拌一下，这个面超好的，不会糊哦

步骤 5

煮好的面，过一下凉白开，捞起来

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步骤 6

步骤 6

把汤汁倒在面就可以了

菜谱创建时间：2020-02-29 13:43:13