1-材料准备。 盐一丢丢就是一丢丢，拇指+食指+中指抓住的量。 柠檬汁一丢就是一丢，3片1-2厘米厚的柠檬片挤出来的汁。
2-玉米油加热，状态如图，锅子放至温热不烫手放入面粉盐混合均匀。 3-牛奶和蛋黄混合均匀。
4-2+3继续混合成蛋黄糊 5-打发蛋白，放入新鲜柠檬汁快速打出细泡泡加3分之2的糖，继续打发至有纹路时放入剩下的糖打至如图状态。
6-混合蛋黄糊与蛋白糊。 7-倒入铺好油纸的模具，轻震几下。 8-150度预热好的烤箱内放入加了温水的烤盘。 9-模具放入烤盘内。150度5分钟120度45分钟，最后10分钟时打开烤箱表面盖个锡纸。
10-烤好，出炉。
11-撕油纸，晾凉，切件，吃😍 对切面有强迫症的，在混合蛋黄糊的那步把面粉过下筛。 我是无所谓，没筛😈
附~ 蛋黄糊、蛋白糊混合方式图：8字或Z字 蛋白状态图：有弹性不掉落
1.温度时间是参考。 2.烤盘内的温水量在模具底部1厘米+。 3.所有的混合，别问最后是哪个往哪个加，当然是小容器的往大容器的里面加，不然你装不下。 4.不用倒扣，不会回缩的。 5.密封保存，尽快食用。