不辣的奥尔良烤翅、家常版红烧鸡翅，总有一款适合你

作者： 海岛小耳东

关于鸡翅在我家，除了可乐鸡翅外，奥尔良烤翅和红烧鸡翅的出镜率也是相当地高。 女儿爱吃奥尔良烤翅，却又嫌奥尔良口感微辣，也真是个奇怪的矛盾体。 多次试验终于找到了她喜好的那一口。按照这个步骤来做，奥尔良烤翅成品会有汤汁，对不怕辣的朋友来说，真的特别下饭。 当然，对于女儿来说，红烧鸡翅里微甜的汤汁，才是她的最佳下饭配料🤭

用料

• 鸡翅中 若干
• 奥尔良版本👇👇
• 奥尔良烤翅粉 1包
• 水 小半碗（没过鸡翅为主）
• 红烧鸡翅👇👇
• 姜.桂皮.香叶.八角 少许
• 冰糖 少许
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 水 少许

不辣的奥尔良烤翅、家常版红烧鸡翅，总有一款适合你的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，划两刀。 水里加姜片，倒入鸡翅浸泡10分钟，出血水。 然后冲水洗净，备用。

步骤 2

奥尔良烤翅粉加水搅拌。 一包粉35克，烤15个鸡翅差不多。

步骤 3

放入沥干的鸡翅，腌制20-30分钟入味。 调整水量，要没过鸡翅。

步骤 4

烤盘铺上锡纸，倒入鸡翅，汤汁也要倒入。

步骤 5

上下火180度烤25分钟。 每个烤箱不一样，注意别烤焦了。

步骤 6

挑出鸡翅，盘底的汤汁另外装碗，舀一小勺拌饭，很好吃呢。 👇👇👇下面开始红烧鸡翅步骤

步骤 7

鸡翅洗净沥干

步骤 8

炒锅下油，7成热时倒入鸡翅，翻炒片刻，下姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味放入冰糖快速翻炒至冰糖融化。

步骤 9

倒入料酒，翻炒至料酒基本收干。

步骤 10

放老抽、生抽，翻炒均匀，倒入水（与鸡翅齐平就好）

步骤 11

小火熬，大火收汁，出锅撒点葱花。

菜谱创建时间：2020-02-29 10:45:48