蔓越莓黄油曲奇饼干（零失败）

作者： 小贝手作

好吃又简单的蔓越莓饼干教程来啦！模具我用的是24.5cm*4cm*4cm的，没有可以忽略，饼干做好后保质期长达一个月，非常适合做小零食~

用料

• 低筋面粉 230克
• 动物无盐黄油 120克
• 蔓越莓 60克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 50克
• 盐（可不放） 1克

蔓越莓黄油曲奇饼干（零失败）的做法步骤

步骤 1

先准备好蔓越莓，蔓越莓尽量切碎一点哈，面团切的时候才不容易散

步骤 2

黄油软化到用一根筷子轻松插入即可

步骤 3

捣碎一些

步骤 4

倒入糖粉，糖粉如果结块了记得过筛

步骤 5

用刮刀按压

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

常温的全蛋液，分3次倒入，每一次都要混合均匀再倒下一次，避免油水分离

步骤 8

全蛋液全部混合后的状态

步骤 9

倒入低筋面粉和盐，翻拌一会

步骤 10

用手抓揉成团

步骤 11

倒入蔓越莓

步骤 12

混合均匀

步骤 13

用手把面揉成一团，再把面团搓成长条，用保鲜膜包裹住，放进模具里压实（没有模具的话可以自己捏成这样的长方形）放冰箱冷藏一小时左右

步骤 14

一小时后拿出来，去掉模具，撕掉保鲜膜

步骤 15

用刀把面团切片（5-7mm左右比较合适）

步骤 16

烤盘里铺上油纸或者硅胶烤网，饼干之间要有一定距离，因为会膨胀，避免离太近粘在一起

步骤 17

放进提前预热好的烤箱，中层上火160度下火160度烤20分钟（具体时间自己掌握）

步骤 18

出炉啦，先拿出来放凉

步骤 19

非常香

步骤 20

这是最近一次做的

步骤 21

很酥脆

步骤 22

蔓越莓这个量我觉得刚刚好

步骤 23

装进密封盒里可以保存两个月左右

步骤 24

也可以密封袋装好保存更久哦

蔓越莓黄油曲奇饼干（零失败）的小贴士

1、软化黄油时不要软化成液体状态 2、饼干一定要压实，切的时候才不容易散开 3、我说的温度和时间仅供参考，大家根据自己的烤箱适当调整，找到最适合的烘烤方案

菜谱创建时间：2020-02-29 02:42:16