把买好的日本豆腐打开袋子切好，切成大概1cm厚的圆块块。
日本豆腐很嫩，不好切，我是用刀切掉头那一边，在袋子尾巴角上切个小口，豆腐很容易就可以自己流出来了，放在盘子上，用小刀划好就行。
取适量面粉放到平盘中，准备给豆腐裹面。
轻轻把豆腐放到面粉上，上下两面和周边都裹上面粉，注意不要包裹的太厚。
在炒锅里放油，油能没过豆腐一大半即可，看边缘颜色变成金黄，翻面煎就可以了。
两边都煎好的时候捞出来放在干净的盘里备用。
煎好的豆腐不要放太久，提前准备好配料。
配料胡萝卜切片，尖椒切薄块，葱蒜碎切好。
先在锅中放入葱蒜，爆香后放入尖椒和胡萝卜。
加入耗油，生抽。
盐适量。（耗油放的多，盐不要太多。）
轻轻翻炒至颜色均匀，就可以出锅了，豆腐熟的很快。
摆盘就好啦，特别下饭！
豆腐面不要裹太多 翻炒，掂勺动作要轻，豆腐容易碎