五花肉切片,土豆和胡萝卜分别去皮切滚刀块,茄子用手撕成大点的块。备好姜片,葱段,蒜末。
起锅,少油,放入姜片葱段爆香,放入五花肉,翻炒变色出油,加入生抽,接着放入土豆块胡萝卜块,翻炒一会,放入茄子块,翻炒两分钟左右。倒入清水,基本没过食材,再放入糖,盐,蚝油,盖上盖炖着。
待土豆基本熟了,放入你喜欢的海鲜,比如鲍鱼,海参,大虾,再炖煮三分钟,汤汁也收的差不多了,撒入蒜末,拌匀,出锅。配一碗大米饭,嗯嗯,美味啊!😃😃