全麦吐司

作者： dahai学厨

减肥时期都说吃全麦面包，看到全麦三民治就特别有食欲。顶级吃货不但会吃还得会做，所以撸起袖子干起来吧。这款面包在揉面的时候可以加点时间，酵母粉也多放点，要是面团发不起面包就会硬一点。

用料

• 全麦面粉 220克
• 高筋面粉 80克
• 绸酸奶 210克
• 鸡蛋液 50克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母粉 7克
• 黄油 30克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母、黄油外的材料由湿到干放入揉面桶，厨师机2档8分钟（这里要看一下，干的面粉没有揉到用筷子推一下），加酵母2档2分钟，加黄油2档走5分钟后转3档6分钟。

步骤 2

揉好的面团可以拉扯出手套膜。

步骤 3

用保鲜膜封口，隔温水发酵一小时

步骤 4

发酵好后，会膨胀2~3陪。取出面团揉面排气，然后分3等份醒面。

步骤 5

整形好后放入吐司模，发酵一小时，这是发酵好的，非常膨胀。发酵前的相片忘记拍了。

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步骤 6

步骤 6

烤箱200预算5分钟，放入下层150度烤35分钟。

菜谱创建时间：2020-02-28 22:27:40