泡牛肉和猪耳朵，三小时，多次换水。处理猪耳朵。
白水煮牛肉煮开，水倒掉。
炒料，锅里放油，和所有调料，炒完倒进电饭煲。
放肉，加热水适量，（第一次加少了，第二次没过肉又有点多）
一个标准煮饭，一般晚上煮焖到第二天早上。肉拿出来放凉，放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片。