减脂期会爱的无糖红薯泥酵母版司康

作者： 金煎妮

闲赋在家很无聊 减脂期控制体重但是控制不住食欲和烹饪欲 研究了好几个司康方子 最终结合了家里的现有材料出了这款司康 第一次做但是意外的好吃!!!储藏起来成为早餐桌上健康的美味吧😋 这个方子可以做八个蛮大的司康 做好以后我立马吃了一个就很饱了 计算了一下热量 一个司康大概是170千卡 作为早餐配牛奶热量不算高啦 如果把方子中的面粉换成全麦粉 牛奶换成脱脂奶 热量可能会更低哦 可以按照自己的需求来调整配方～

用料

• 材料A
• 面粉（什么类的我觉得都OK 最好是低筋/中筋） 170克
• 盐 3克
• 椰子粉（可换成奶粉） 50克
• 可可粉（可不加） 10克
• 黄油 20克
• 椰子油（可不加） 10克
• 材料B
• 温牛奶（35℃） 80克
• 酵母 4克
• 鸡蛋液 50克（大概一个中等鸡蛋🥚）
• 香草精 1克
• 另外
• 两个小红薯 250克

减脂期会爱的无糖红薯泥酵母版司康的做法步骤

步骤 1

将材料A中的粉类拌均匀，黄油椰子油切小块，用手搓，搓成图中玉米面状。一定要多搓一会儿，尽量搓开油脂类。

步骤 2

材料B中温牛奶泡开酵母，加入鸡蛋液、香草精，搅拌均匀。

步骤 3

将材料A和材料B混合，因为很粘所以我用的刮刀拌匀，翻拌至没有干粉成为一个面团（也可以徒手或者带手套揉一揉拍一拍）。接着套保鲜膜放入冷藏室3小时以上。图上是从冷藏室取出来的样子。

步骤 4

这个时间红薯蒸熟做成红薯泥备用。

步骤 5

冷藏发酵好的司康，取出压成一个薄一点的小饼，涂均匀红薯泥，折过来封好，再转成小团，压扁，再涂一层红薯泥，重复上述步骤。（红薯泥少的可只做一步）然后把面图整理成合适的大小厚度，切成八块。

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步骤 6

步骤 6

这就是入烤箱前的模样～ 放在油纸或者锡纸上。烤箱180℃预热10分钟。 司康室温（24℃左右）再发酵30分钟左右。我发酵了20分钟，程度也非常好。

步骤 7

表面刷一层鸡蛋液，烤箱180℃ 20分钟 出炉!!!! 趁热吃超好吃哦！

减脂期会爱的无糖红薯泥酵母版司康的小贴士

如果不想发酵节省时间 可以把酵母换成7克泡打粉 不过酵母版本更加健康放心哦🥰

菜谱创建时间：2020-02-28 21:24:18