软绵绵纸杯蛋糕

作者： 小白jane爱生活

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 糖 60克
• 玉米油 20克
• 水 20克
• 柠檬汁 几滴

软绵绵纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，蛋白，蛋黄分开放置在两个盆里，装蛋白的盆切记无油无水

步骤 2

2，蛋黄内加入20g糖，20克玉米油，20g水搅拌均匀到糖颗粒全无后再筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀后静置备用

步骤 3

3，蛋白内加几滴柠檬汁再分三次加入40g白糖打发到硬性打发(倒盆不洒)，先挖1/3到蛋黄面粉液内上下切拌均匀后倒回蛋白霜内上下切拌均匀倒入纸杯蛋糕模具

步骤 4

4，这个配方刚好6个纸杯用，倒入纸杯之前烤箱预热备用，分好后放入烤箱上火170℃，下火180℃，中层烤15分钟即可

菜谱创建时间：2020-02-28 19:15:04