麻薯红豆汤

作者： Cathy喵喵喵

听说最近很流行那种“软弱无力”的鲜奶麻薯，又想起了当初在日本旅游的时候，错过了吃大阪法善寺横丁的善哉夫妇红豆汤。人家那是用日式年糕做的，我就想用这个软弱无力麻薯代替，可能会有一番风味！❤️

用料

• 红豆 适量
• 水 是红豆体积的五倍
• 冰糖 适量
• 盐 一小撮
• 木薯粉 50克
• 纯牛奶 500毫升
• 白砂糖 30克

麻薯红豆汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料，先把牛奶倒进锅中，开小火，一边搅拌，一边加入木薯粉，一定要不断搅拌，否则糊底！

步骤 2

最后变成这种具有拉丝状的麻薯！🤣那个感觉就像小学门口卖的史莱姆一样！

步骤 3

接下来煮红豆汤！红豆的量大家看吃多少就煮多少，我自己是大概的样子。红豆提前一个晚上浸泡！我从晚上十一点开始，到第二天的两点多。红豆都泡得发大了不少。

步骤 4

我从网上看来的做法，说红豆沥干水后，就放在锅中干炒一下，不用放油！炒到有豆味，皮裂开就OK了！👌🏻听说这样做是为了让红豆煮得更烂更绵。

步骤 5

之后把红豆放进锅里，加入水，开始煮，期间多次搅拌。我大概煮了2个钟，差不多的时候就加入冰糖和一小撮盐🧂，盐是为了平衡甜味，不至于太腻。

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步骤 6

步骤 6

取你想吃的麻薯，加入红豆汤！✅

步骤 7

用勺子🥄挑起拉丝～甜而不腻！好好吃😋！

麻薯红豆汤的小贴士

鲜奶麻薯除了可以拌红豆汤一起吃之外，还可以拌着抹茶粉，熟黄豆粉，奥利奥饼干碎，可可粉一起吃，也是别有一番风味！👏🏻

菜谱创建时间：2020-02-28 19:00:08