1、土豆切片备用,泡水里去除粘液不发黑
2、辣椒切块备用,用辣一些的辣椒
3、热锅倒油,油温上升后倒入辣椒翻炒五分熟,盛出,倒入土豆翻炒,粘锅可以加入适量的水,土豆七分熟时倒入五分熟的辣椒,倒入酱油,炒匀,倒入适量的盐,翻炒均匀,出锅开吃