鸡蛋蛋黄蛋清分离（蛋清盆里无水无油），蛋黄，玉米油，酸奶混合搅拌均匀。
低筋面粉混合到蛋黄糊中。搅拌无颗粒，温柔的搅拌😁。
蛋清用打蛋器打发大泡泡时中加入三分之一的细砂糖，打发到细泡泡出现时再加入三分之一糖粉打发，最后加入剩下的糖粉打发到打蛋器出现小钩钩时就好了，不掉下来就行了。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，上下翻拌的手法哦。
把搅拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中上下翻拌。
不粘锅刷油，小火一面煎1分钟左右，翻另一面再煎，厚一点没关系的。
喜欢吃甜一点的可以上面散些糖粉。
蛋白霜打发后要快速放入蛋黄糊中翻拌，时间长了就消泡了。