过下油炸芋头紧皮，捞起。再煸香鸡块。
淋适量料酒。下花椒增香。下泡椒，姜块，继续煸炒两分钟。
下糟辣椒（没有可换豆瓣酱）炒匀，加盐调味。
加没过鸡的开水，放葱结，盖锅盖小火煮20分钟。
下芋头，煮5--10分钟。起锅。有醪糟水滴中途可加一小汤勺。