荠菜海鲜面

作者： 黛西西呀

❗️❗️❗️以下调味料大家酌情增减，需要根据自己口味及菜量调整，可以尝一尝。没有或者吃不惯虾油的可以不加，只加盐和味精味道也很好 ❗️❗️❗️油要多加，荠菜非常吸油，油加的不多，菜就很涩不好吃，要注意啦

用料

• 荠菜 1把
• 虾 5、6只
• 碱面 1份
• 干贝 6、7粒
• 葱、芹菜、蒜 少量
• 油 多些（此菜非常吸油）
• 盐 1勺（可不加）
• 虾油 2勺
• 味精 少量（可不加）
• 料酒 3勺

荠菜海鲜面的做法步骤

步骤 1

碱面捞好；虾剥壳切小段（我买的是阿根廷红虾比较大只就只用了3只，普通虾可用5、6只）；干贝用水浸泡；荠菜、葱、蒜、芹菜洗净切段

步骤 2

锅烧热倒油（油的用量要比平时炒菜多一半以上吧，这个菜太吸油了），油烧热后倒入葱、蒜、芹菜炒香，再下虾和荠菜，翻炒均匀

步骤 3

倒料酒、虾油翻炒，倒入干贝（泡干贝的水也倒锅里）和水（没过荠菜）

步骤 4

水烧开加入面条，加味精少许（不想加可不加，味道也挺好），最后煮至面条熟透即可

菜谱创建时间：2020-02-28 16:13:38