桑葚果酱

作者： °糖紙°

第一次和妈妈还有小朋友一起做桑葚果酱，今年桑葚由于疫情滞销了，大家都在助农买桑葚，我也参与了一回合

用料

• 桑葚 5000克
• 太古特级白砂糖 1750克
• 食用盐 100克

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

一次性买了12斤（🤦🏻‍♀️直接吃剩10斤拿来做果酱😂）

步骤 2

倒100g盐在水中加入桑葚泡一会去虫子

步骤 3

倒掉盐水再冲洗2遍，拿出来晾干，我是晚上洗，晾到第二天中午才开始熬果酱

步骤 4

晾干水分的桑葚，小朋友经过就拿几个去吃，一个早上吃了好几个（所以就是为什么只剩10斤可以熬酱了）

步骤 5

全部倒入不锈钢锅中，再倒上1750g白砂糖

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步骤 6

步骤 6

不用加水，直接上炉大火开起来

步骤 7

最底下的桑葚会慢慢熬出水分

步骤 8

熬啊熬，熬啊熬，两个小时过去了，剩个底，水分收干，差不多的时候要多搅拌以免粘底焦了

步骤 9

熬酱的期间，准备瓶子，我用清水洗干净，再烫开水，怕来不及干，我又拿去阳台晒了一会太阳，装果酱的瓶子必须干净无水分

步骤 10

熬好的果酱趁热直接装瓶，小心烫手

步骤 11

装好，晾凉，注意不要沾到水

步骤 12

搞定，可以放冰箱冷藏也可以不放，吃得慢的话建议放冰箱吧，可以拌酸奶或者冲水喝，或者直接吃或者涂面包，小朋友最喜欢吃了

桑葚果酱的小贴士

没贴士没技巧，只为以后想再做的时候有个方子，桑葚和糖的比例是1000g桑葚：350g糖。这样甜度刚好

菜谱创建时间：2020-02-28 16:06:54