不用🦴煮高汤/原味越南河粉

作者： 超音速美食

无比想念pho，但是又不想煮三个小时高汤，也没有神奇的各种香料…… 翻遍全网找到了这个好方子，经过实践和改良普通在家普通原料也可以跟越南的一个味儿！ 分成三个部分 1.制作高汤 2.做汤底+切牛肉 3.煮面

用料

• 1⃣️高汤： 炖煮30分钟
• 八角2个 香叶2片
• 冰糖8个 桂皮8cm
• 丁香1片 姜2片
• 洋葱半个 牛肉汤料1个
• 2⃣️做汤底 切牛肉
• 生牛肉 50克
• 鱼露 1勺
• 洋葱 几片
• 香菜/薄荷 10片
• 青柠 1个
• 3⃣️煮河粉
• 河粉 300克

不用🦴煮高汤/原味越南河粉的做法步骤

步骤 1

煮高汤的精粹！牛肉汤料+香料，我用的开水1L左右，开锅小火盖盖慢慢炖煮30分钟至少

步骤 2

尝尝味道鲜香就可以，不用咸度太高，水会变少

步骤 3

切牛肉，没忍住给炒了… 之后就放的这个

步骤 4

做汤底，放入一勺鱼露，一点洋葱，一些薄荷或者香菜。煮面，入水两分钟捞出

步骤 5

放上青柠搞定啦！！超级好吃！

菜谱创建时间：2020-02-28 15:20:20