生蚝让店家杀好，回家用苏打兑水泡10分钟，然后用牙刷刷掉壳上的脏东西。
蒜全部切成细末，指天椒也切碎备用。
炒锅中倒入油，油5成热倒入蒜末，略微炒香，加入豆鼓继续小火炒，炒制蒜末都变成黄色后加入指天椒翻炒几下加入适量蚝油和生抽调味即可乘出备用。
把清理好的生蚝放锅里大火蒸5分钟左右加入步骤2做的蒜蓉酱再继续蒸5分钟即可出锅啦。