德芙🍫巧克力蛋糕

作者： 西瓜晕晕

没有可可粉？有巧克力🍫也行！ 儿子的巧克力融化后成为了可可酱。加入蛋糕的做法，又一个美味诞生啦！

用料

• 鸡蛋 3个
• 巧克力 100克
• 牛奶 100ml
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 35克
• 橄榄油 35ml

德芙🍫巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆里倒入橄榄油，放煤气灶上。小火加热

步骤 2

德芙巧克力

步骤 3

放入热橄榄油中，巧克力🍫慢慢搅拌融化。（注意控制温度，橄榄油微微有点热就可以）

步骤 4

巧克力融化后离火，加入奶粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

筛入面粉

步骤 7

搅拌

步骤 8

蛋黄与蛋清分离后加入（蛋清置于另外的容器里备用）

步骤 9

搅拌

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

蛋清

步骤 12

打发过程中分次加入糖

步骤 13

打至湿性发泡偏干，加入面糊中

步骤 14

翻拌法拌匀

步骤 15

拌匀

步骤 16

放入预热的烤箱

步骤 17

盖上锡纸烤。水浴法150度左右烤1小时，拿掉锡纸再烤20分钟。

步骤 18

放凉后脱模

步骤 19

蛋糕下部是厚的，面上局部发泡

步骤 20

口味非常独特

德芙🍫巧克力蛋糕的小贴士

巧克力容易消泡，期间我还加了一点点水中和面筋的湿度。因此大部分面糊不会发泡。也因此收获了特别的美味。

菜谱创建时间：2020-02-28 15:01:21