先做白脱牛奶: 牛奶+白醋搅拌均匀待用
微波炉融化20克黄油，加入6克白砂糖搅拌至溶化后加入蛋黄和香草精搅拌均匀待用。
1个蛋清+8克白砂糖打发至湿性发泡，加入白脱牛奶搅拌均匀，倒入蛋黄液搅拌均匀。
过筛85克低粉+一小撮盐+2克泡打粉+2克小苏打粉到蛋黄糊中，搅拌至无明显干粉。盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
平底锅加入适量黄油，勺一勺到锅内小火煎至一面冒泡泡（1分钟左右）后翻面再煎一分钟即可。
出锅淋枫糖浆或蜂蜜。