自制爽脆糖醋蒜

作者： 普拉蒂凯蒂

今年这个特殊的春节，刚好家里有之前腌制的糖蒜，感觉每天来两粒糖蒜心里感觉就好点，物理消毒，你值得拥有！

用料

• 湿蒜
• 白醋/老陈醋/香醋
• 白糖/红糖
• 食盐

自制爽脆糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

网上买的湿蒜，根部削干净，剥剩最后一层皮，放入盐水浸泡24小时，中途换两次盐水，如图因为当时忘记拍照了，就摆拍一下吧……盐可以稍微多点，消毒➕脱水

步骤 2

浸泡24小时后，捞起蒜头再晾一晚上后，把蒜头放入干净的密封罐

步骤 3

调制糖醋汁，没有秤，我一般直接用碗，一碗糖➕三碗醋，调成糖醋汁，搅拌均匀……红糖和红醋同理

步骤 4

把搅拌均匀的糖醋汁倒入密封罐，密封，放在阴凉通风处……

步骤 5

好啦，后面就交给时间啦……通常时间越久越入味，一周左右开罐放一下气

自制爽脆糖醋蒜的小贴士

1.糖醋蒜一定要买湿蒜，不要干蒜哦 2.我通常晚上浸泡大蒜，第二天早上换水，晚上晾蒜头，隔日开始浸泡 3.蒜头可以掰开也可以整颗

菜谱创建时间：2020-02-28 14:23:42