元宝蒸饺

作者： 李大美2016

用料

• 面粉 600克
• 西葫芦
• 鸡蛋
• 虾仁
• 胡萝卜
• 青椒
• 圆葱
• 盐
• 十三香
• 耗油

元宝蒸饺的做法步骤

步骤 1

200克烫面，400克凉水活的面，1：2比例。

步骤 2

两种面揉到一起，盖上盖子，醒面

步骤 3

做馅第一步：把油放入锅中，大火烧开，油温要很热很热，然后关火，倒入蛋液，成型。

步骤 4

鸡蛋炒成散状，放凉，备用

步骤 5

做馅第二部：西葫芦切成丝，放入食用盐，抓拌均匀，把西葫芦里面的水淹出来，然后用手攥干，备用。

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步骤 6

步骤 6

做馅第三部：虾仁放入搅拌机里搅拌碎，不用太碎，否则口感不好，备用

步骤 7

用刀把干爽的西葫芦切碎，不用特别碎，切几下就行

步骤 8

西葫芦和虾仁还有鸡蛋一起放入容器内搅拌均匀。

步骤 9

素馅里的葱可以用圆葱，味道会更好。圆葱搅拌碎，放入馅内。

步骤 10

拌好的馅内，放入十三香和耗油，搅拌

步骤 11

揉面，就像正常饺子一样，赶出大小一致的饺子皮

步骤 12

然后把胡萝卜和青椒搅拌碎，备用

步骤 13

包元宝饺子第一步：对折

步骤 14

包元宝饺子第二步

步骤 15

包元宝饺子第三步

步骤 16

包元宝饺子第四步

步骤 17

包元宝饺子第五步

步骤 18

在每侧放入青椒和胡萝卜，成型，放入蒸屉。

步骤 19

好看又好吃的元宝蒸饺

元宝蒸饺的小贴士

炒鸡蛋那步一定要关火炒，这样的鸡蛋炒出来才能嫩嫩的。

菜谱创建时间：2020-02-28 14:09:19