柠檬提前一天用水浸泡10个小时，然后沥干备用。
沥干后表面无水的柠檬放入盆中，撒入盐，戴上手套，开始一个一个柠檬进行揉搓表面，去除果蜡。每个柠檬搓揉一圈后，用水冲洗外部沾染的盐，用厨房纸擦干水份。
准备好高压锅放在桌旁，将冲洗干净后无水的柠檬切片处理，切片大概0.5厘米的厚度。柠檬切好后，去籽处理。
去籽后的柠檬放入高压锅中，一层柠檬一层糖，将柠檬摆放整齐。将高压锅内胆放入高压锅中点击煲汤模式，待煲汤模式结束后进入保温状态，可打开锅盖搅拌，注意此时小心蒸汽水进入锅内。搅拌后继续保温状态8小时，开锅冷却。
冷却后的柠檬膏变成浓稠状，装入提前准备好的器皿中盛放，切记，器皿必须是无水状态。
快看，高压锅版柠檬膏，省时省力，口感也绝佳。
1.整个过程都必须无水状态，包括柠檬，高压锅，盛放的器皿，搅拌勺等。 2.最好用黄冰糖，颜色好看，另外一定要用小的黄冰糖，买来了大块的，可以用硬物敲碎后用。