半颗金针菇，去掉根部，清水冲洗干净，再掰成一小撮一小撮的，整整齐齐的铺在盘中待用。
准备一个蒸锅，水烧沸过后，加入金针菇，蒸7～8分钟。
蒸好的金针菇会溢出许多水分，把多余的水倒掉，搁置一旁备用。
准备大蒜一头（喜欢蒜香味更浓郁的话，适量再加一些大蒜），剥去外衣，切成蒜末，小米椒小葱也切碎备用。
锅中放油烧热，各类材料的放入顺序是：先放入蒜末炒至浅金黄色，再加入小米椒和花椒。
关小火，加入生抽，盐和鸡精调味，最后再来一点白糖提鲜。
趁热将料汁浇在蒸好的金针菇表面，吃的时候再搅拌均匀即可。