牛腩一块切小块、没有牛腩、用牛腱子肉也可以、牛腩好一些、有油脂
锅内放凉水、下入葱姜牛肉、大火煮开
煮至有浮沫、捞出牛肉、捞的时候在清汤里涮一涮、免得一会再用温水冲、如果这一步没做、捞出后就要用温水冲洗一下浮沫、要用温水哈
电饭锅或者压力锅内放水、放姜3-4片、小葱2根、八角1个、桂皮1小片、香叶1小片、合上电饭锅、打开煮饭键、有精煮最好
3-5分钟后再放入牛肉、为什么不一开始就放呢？因为牛肉经过焯水、肉质纤维已经打开、凉水下锅煮出的肉会柴、3分钟后再开电饭锅、水刚好是温热的状态、开始炖煮
炖煮的时候我们来准备其他食材、土豆切滚刀块放入凉水中、胡萝卜切滚刀块、洋葱半个切小片、切洋葱的时候嘴里含块面包、防止流眼泪
牛肉煮好后捞出香料葱姜、炒锅内倒油、冷油下洋葱炒至透明
再放入土豆胡萝卜稍微翻炒一下
再倒入电饭锅里的牛肉汤和牛肉、大火煮开转小火炖煮20分钟、这一步是为了让土豆炖熟、土豆不熟不能吃哦
20分钟后开大火、加入掰开的咖喱块、我用的百梦多的原味咖喱、我觉得这个味道很好、还便宜、当然有矿的买日本进口咖喱更好
咖喱加进去以后得不停搅拌、因为咖喱里含淀粉、一会就浓稠了、也可以再加入一碗椰浆或牛奶、我不太喜欢、有点腻、所以就没加
搅拌至你想要的浓稠度就可以关火啦、太香了😋😋
配上米饭、再来杯冰红茶、开吃