羊脖子去掉包装袋，自然解冻。我是提前一天晚上拿出来的
冷水浸泡2小时，中途换水一次。
冷水入锅，加姜片，水开，去浮沫。再用温水过一遍羊脖子。
准备适量八角，香叶，姜及花椒。大葱切丝备用。
油锅依次加入羊脖子，料酒，盐，香料，白糖，老抽。
加入适量的水倒入高压锅。
中小火15分钟。
捞出羊脖子，再次如油锅和大蒜一起翻炒，喜欢汤汁多可以多加入高压锅里的卤汁。装盘开吃。