将上述所需用物准备齐全。 鸡蛋打至碗内，用筷子划开鸡蛋，慢慢加入牛奶边加边搅拌，加入油，酵母，搅拌均匀。
将面粉倒入干净无水的大碗，中间用筷子划出知道凹槽，将搅拌均匀的液体倒入面粉内，边倒边用筷子搅拌，揉面团至光滑不沾碗壁，揉好的面团表面光滑，柔软。
面团揉好后用保鲜膜盖住封口，室温发酵一晚。 这是发酵好的面团，可以看到有非常多气孔，这是油条能膨胀的关键。
案板擦干水分，洒些许面粉，将面团取出，压至长条状，厚度适中即可。
将面条切成宽度适中的小条，用筷子正反中间压到底，可适度拉长一些，全部切好备用。
往锅中倒入适量食用油，我用平常炒菜的锅，油量大约平常炒菜的五倍，加热，温度大约用手掌覆于锅上方，感觉微热即可。
油热后转至小火，将准备好的小面条依次放入锅中油炸，用木筷子翻转大约20-23次，注意动作轻柔不要被油星溅伤，炸好后出锅。
将炸好的油条放入干净无水的盘中，放凉一会就可以吃了。 做好了之后记住收拾厨房哟。
发面时间我选择前一天晚上，所以没有拍图片(๑• . •๑) 1.牛奶我用了纯牛奶，大约半盒，剩下的自己喝了。 2.不需要把酵母搅拌至化开，各种物品加入后大约搅拌至淡黄色即可。 3.可选择广口瓷碗，方便揉面。 4.我老爸怕油条炸不透，便只用一个小面条，没有两个小面条夹一起。 5.高温下塑料筷子会变形融化，应选用木制筷子。