鸡蛋打入饭碗，搅拌均匀。
烧1碗量的开水。
这时切点香葱或者香菜碎（忘记拍照，临时补的图，菜板上只残留了这么点）。
这时水也差不多烧开了，切记：一定要把水烧开到沸腾，沸腾，沸腾！来不及关火，最短时间先把热水冲进鸡蛋液里。
鸡蛋马上开花了。
倒一勺味极鲜，一勺醋，半勺香油，盐只需要一点点，放入切碎的香葱或者香菜碎。切记2分钟内不要急着搅拌，不然蛋花会散，端上桌，轻轻搅拌一下，开喝吧，又省事又美味呦！
切记刚冲了开水的蛋花不要急着搅拌，待它凝固一会，过2分钟放好调料，端上桌才可以轻轻搅拌。