无添加皮冻(0失败)

作者： 丁小_1

当你每次买肉都会带一块猪皮，弃之可惜，但又不知道做什么，有木有，那么今天超级简单，0失败的皮冻教程来了

用料

• 猪皮
• 温水 40-50℃

无添加皮冻(0失败)的做法步骤

步骤 1

1.积攒的猪皮拿出冰箱，自然解冻，洗净，清水煮开，放入猪皮，大火煮3-5分钟(水量如图，没过肉皮即可)

步骤 2

2.煮熟的猪皮，如图，用筷子轻易扎透既是

步骤 3

3.用菜刀去掉猪皮的肥肉，翻过来也用菜刀刮几下，去油，表面如果有残留的猪毛，用镊子夹干净，清理好如图

步骤 4

清理好的猪皮切细条(如图)

步骤 5

在切成丁，清水洗多几次，空干

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步骤 6

步骤 6

切好的肉皮丁倒入容器(我用的披萨盘)，加温水，肉皮和温水的比例1:2(比如200克肉皮，放400克温水) 一定按照这个比例，没有称可以用碗，一碗肉皮两碗水，就这样比例呢！

步骤 7

放入蒸锅，装皮冻的容器要盖盖子哦，在盖上蒸锅盖子，大火煮开后，再中火蒸1个小时(蒸锅装水一定要一次加够，中途不要开盖)

步骤 8

蒸好拿出来，这时候皮冻还是液体状态，不要搅拌，这是正常的，自然冷却后，放入冰箱，5小时以上，如图

步骤 9

做好，切块，拌上料汁，完美 简单易学，动起手来吧

菜谱创建时间：2020-02-28 12:11:32