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💥嘎嘣脆🉐️糖心小锅盔

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作者: wwwww淳
吃起来嘎嘣脆的💥——mini小锅盔 烤箱、空气炸锅、平底锅都可以做 我猜你们家里肯定没有酵母粉了🤷这个不用放,哈哈哈😏 💯新手也能做的零失败小零食💪 1⃣️烤箱做法:220度大概10分钟(要记得提前预热5分钟) 2⃣️空气炸锅做法:180度10分钟(中途不需要翻滚,颜色焦黄鼓起来即可) 3⃣️平底锅做法:锅中不放油,方饼,盖上锅盖,小火慢慢烙;一面上色之后继续烙另一面) ⚠️图片上有详细🔎文字说明👀

用料

💥嘎嘣脆🉐️糖心小锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉、食用油、盐,倒一起!

步骤 2

少量多次加入温热水,用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团,密封后在常温环境下醒15分钟(这里没有放酵母粉,醒面后面团会变得柔软一些)

步骤 4

醒好的面搓成长条,切成等份的小剂子。

步骤 5

⚠️直接用包包子的手法把馅料包进去,然后用手按压平整(千万不要用擀面杖🙅这样馅料容易露出来)我这个第一次做都擀薄了,大家不要学我😂

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步骤 6
步骤 6

1⃣️包好的面,用手按平‼️(⚠️这个过程中,手上可以抹点水,把面皮拉的薄一些——顺便发挥一下你的想象力,平时在外面吃锅盔的时候人家是怎样操作的😂) 2⃣️然后表面刷上冷水‼️ 3⃣️最后撒上芝麻即可‼️

步骤 7

⚠️想要做出空心的,包馅料很重要,四周要是均匀的面包裹着才可以。 ✨这里我用的工具是烤箱,等全部做好后,放进烤箱(没有油纸的就在烤盘上刷油) ✨烤箱提前预热5分钟,然后220度烤10分钟⏰

步骤 8

我还烤了一个红糖馅的也不错哦!

步骤 9

👩‍🍳番外小课堂:第二次做还烤了一些猪肉和牛肉馅的😋那么就要在所需材料里面加上2g酵母粉,要有醒面的过程✅再切成小剂子就可以包啦😎 (220度烤15分钟)⚠️再出烤箱前5分钟的时候,打开刷上油,再放进去烤到金黄酥脆即可😀

💥嘎嘣脆🉐️糖心小锅盔的小贴士

⚠️包馅料就是用包包子的手法,面皮不能太薄,要让四周均匀,不然会露出来。 ⚠️每个人的烤箱脾气不太一样😂烤的蓬松上色即可!

菜谱创建时间:2020-02-28 11:45:28
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