土豆切滚刀块。
开火锅中放稍微多些的油，待油温较高后放入土豆炸。
待土豆开始发白皮稍微焦，转中火，将油倒出。
土豆留在锅中，利用锅中余下的油中火煎制土豆块。
放少许盐，可以稍微翻动，等土豆开始出现好几面发出金黄的焦色关火出锅，撒上椒盐和葱花。