平底锅开火，放黄油，再将对半切开的香蕉放入。香蕉两面各煎至深黄色。我用的是中火，大概一遍三分钟的样子。自己看火候调试。
两面深黄色后加入柠檬汁，这时候你会看到香蕉会有点变软变糊状，没关系。一分钟。
再加入朗姆酒。将朗姆酒不断往香蕉上面浇，记得翻面。如果要加糖，这个时候可以和朗姆酒一起。大火，两分钟。 其实这一步要做的fancy的话，可以将火引到锅子里面烧香蕉表面，会有焦糖出来。但我不知道怎么安全操作就省略了（图片是网上找的给大家参考）
等到香蕉用叉子可以毫不费力插进去软软啪啪的时候，可以出锅了。如果要加肉桂粉，出锅前加进去就可以。
然后摆盘。喜欢清新的，上面可以放几片薄荷叶子；喜欢口味重的，可以放上奶油或冰淇凌。个人喜爱。