快手软炸虾仁

作者： 小李的一日三餐

因为要减肥，所以在超市买了一堆虾仁，平时清炒的减脂餐家人不喜欢，今天换种吃法🔆

用料

• 虾仁 15只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 三勺
• 面粉 三勺
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒 1勺
• 八角 1个

快手软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻去虾线，放进碗里加入料酒，黑胡椒和盐抓匀，腌制十分钟

步骤 2

碗中打入一个鸡蛋

步骤 3

加入三勺淀粉三勺面粉（根据面粉的吸水量增减克数，稀了加淀粉，稠了加点水）抓匀，只要面糊能均匀得沾满虾仁，黏黏的就可以

步骤 4

锅中油热加入八角炒香

步骤 5

关火稍微等一会使油降温，晾到七成热左右，开小火，放入虾仁，一面定型后翻面，煎至两面定型之后勤翻面，炸至两面金黄即可，出锅后也可以撒点辣椒粉

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步骤 6

步骤 6

完成！看着步骤比较多，实际操作起来相当简单

快手软炸虾仁的小贴士

🔆：厨房新手尽量少做油炸菜系，容易烫伤❤️

菜谱创建时间：2020-02-28 07:22:05