冬笋或春笋切块煮水去涩
葱姜水，花椒水备好
笋和香菇切碎，这个五种丸子五种配料，自己看喜好加东西吧。另外几种分别是配马蹄，配木耳海米，配豆腐大米之类的。
肉馅里逐渐加水，搅打进去。这是几个基础，在这个肉馅里再加不同内容。
以香菇冬笋为例，基底肉馅里放入馅料，淀粉，香油拌匀。
蒸丸子用的碗底抹点油，省的丸子粘住。
上锅蒸10分钟，拿出来。
以米汤头为例，锅里少少油，放入米糊（熬粥的米汤就可以）
继续加入盐，糖，鸡粉搅匀
浇在丸子上，再上锅蒸20分钟
黄色是南瓜汁，绿色是大麦若叶（这个很奇特，可以），红色是辣的，咖色是普通的红烧汁。这个不同汁配不同口味丸子，自由发挥吧。