电饭锅蛋糕☞内含一次成功独家秘笈

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最近疫情影响每个人在家里都变成了厨神很多从没做过饭的朋友也纷纷尝试自己动手⛄⛄⛄ 真的很好吃呀，口感很像袋装的那种蒸蛋糕，中间是湿软的，蓬松又有水分，学会之后又做了好几次，次次空盘，哈哈😄 后来还做了奥利奥巧克力和酸奶味道的，都是一次成功，也可以尝试哦！下边也会介绍这两种口味的做法💖 菜谱为2人份，作为饭后甜点2颗鸡蛋绝对绝对够吃了，当然如果作为主食可以再加1-2颗这个方子不会特别甜，我觉得味道正好，也可以根据你的喜好适量进行调整哦～

用料

鸡蛋

电饭锅蛋糕☞内含一次成功独家秘笈的做法步骤

步骤 1

首先要准备两个无油无水的不锈钢大碗\盆(更容易打发蛋白，并且容易搅拌)易残留水分和油脂的塑胶盆、容易发生化学反应的铝盆都不适合。第一步:蛋黄蛋白分开 ♡蛋黄放入糖，玉米油，牛奶搅拌一下 (酸奶味的就加一盒酸奶一联六盒那种量正好\巧克力味的就先把两块巧克力融到牛奶里，蛋黄就不放糖了，我用的德芙牛奶巧克力，做出来超好吃) ♡面粉过筛放入蛋黄，搅拌至细滑没有颗粒物，新手分次搅拌更容易

步骤 2

搅拌完如图所示

步骤 3

蛋清挤一些柠檬汁或几滴白醋进去，这个很必要，不然会腥白糖分次倒入，用电动的打蛋器打发至如图，有小尖尖，刚刚倒立不会流动就可以此时把电饭锅预热，没有预热模式就按煮饭，开着盖子就行，这个很重要，很多人做出来不成功就是没有预热，烤箱做蛋糕也是会预热的现在你得到了两盆半成品👯 把蛋白挖出来大概三分之一到蛋黄里，直线拌几下，不要绕圈！里边的气会跑掉就不蓬松了！然后再全部倒回蛋白，横着拌匀，不要绕圈搅拌切记！！！

步骤 4

电饭锅放一小块黄油抹下锅，或直接刷油，不要太多，最后把液体都倒入电饭锅，吨两下，就ok啦！家里有之前买的甜红豆，也放上边了，当然可以根据喜好放葡萄干杏仁或者其他坚果等等～

步骤 5

蛋糕模式开启……小米是自动1小时，正常锅应该40分钟就行

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步骤 6

出炉！非常完整饱满！超好吃好吗，作为一个在蛋糕店工作一年的人直呼以后再也不在外边买蛋糕了！

步骤 7

细腻绵软😋

步骤 8

这个是做的巧克力味的，我最喜欢吃这个口味

步骤 9