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双味麻花

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作者: 缘来如赐1980
甜味,咸味麻花~

用料

双味麻花的做法步骤

步骤 1

葵花籽油先烧热,晾在一边待用。牛奶也先温热,用20克左右温牛奶化开酵母。

步骤 2

面粉,鸡蛋,蜂蜜,葵花籽油一起搅拌,再放化开的酵母牛奶,最后放剩下的牛奶,拌成絮状后就开始用手揉,揉成光滑不粘手的面团,盖上保险膜

步骤 3

放在暖气旁发酵

步骤 4

面团发酵到原来的两倍大小,取出揉处空气,擀成薄片

步骤 5

切成均匀的条状

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步骤 6
步骤 6

拿一条,摁住一头,朝一个方面搓另一头,拧成绳状,

步骤 7

两头捏紧对折,手套在有圆环那头,继续搓另一头成绳状,再对折,把那头穿在圆环里捏一下头

步骤 8

成品

步骤 9

大小自己控制

步骤 10

油烧热改小火,放麻花。多翻面,两面都炸成金黄色即可~

步骤 11

咸味的也是一样的方法,可以先把麦苗粉和盐,面粉拌匀,再加鸡蛋,熟油,牛奶,芝麻等

步骤 12

方法一样,揉成面团发酵好

步骤 13

下锅炸即可

步骤 14

最后的成品~

双味麻花的小贴士

1.牛奶量仅供参考,不同面粉吸水率不同,面团揉好不软不硬 2.炸的时候火一定要小~ 3.成品甜度比较低,喜欢甜的可以蜂蜜加倍或者加点糖。

菜谱创建时间:2020-02-27 22:09:11
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