煎藕饼

作者： 潇漪

中医讲究医食同源，藕即可做成美味的菜肴又可吃后调节身体的机能 是一个价廉物美的食物

用料

• 藕 2节
• 五花肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 适量

煎藕饼的做法步骤

步骤 1

藕洗净 从中间剖开成二半 用细的刷子把中间孔也来回刷几下

步骤 2

五花肉切小丁后 再稍微剁成茸 喜欢有点颗粒感 没有用绞肉 怕麻烦可以直接买绞肉用

步骤 3

用这种工具 擦藕

步骤 4

藕去皮后，擦成这种状态 不喜欢太细太茸的口感

步骤 5

肉加葱 蛋清先搅拌吸收

步骤 6

藕挤去一部分水，不要挤太干， 和肉混合 加糖，盐 、生抽、胡椒粉、面粉用手搅拌上劲

步骤 7

俩手来回搓圆

步骤 8

不粘锅烧热放油 藕圆手心压扁放油中煎

步骤 9

煎成二面金黄后出锅

煎藕饼的小贴士

藕不能用铁锅煎 、藕遇铁会发黑 藕选老藕 粉一点好吃

菜谱创建时间：2020-02-27 21:56:26