2个鸡蛋打散,加入少许盐(可不加),20克糖打匀,加融化的黄油再拌均匀。
蒸好的山药放辅食锅碾碎(忘记拍照了),放入第一步的鸡蛋糊,用两把叉子背靠背调匀。然后筛入面粉,用叉子继续搅拌成块状。
用力揉光,放温水锅里隔水发1.5倍大。
发好的面团擀开,用合适的盖子切出需要的形状。我用的宝宝的咬咬乐的盖子,边角料重新揉成团擀开,我用小饼干模切了点更小的。
再次发酵,发酵好后能明显看出高度变化,手感更柔软。
最最小火,辅食锅开烙,烙的时候要勤翻动。
两边变色,盖锅盖焖一分钟。
迷你型,更适合小朋友。
成品图✌🏻
不知道熟不熟,压一下回弹就是熟了。