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山药小饼

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作者: 淡忘-8210
感谢柠檬-238的方子😊,稍微调了一下。我喜欢好记的方子,试了下效果不错👍

用料

山药小饼的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋打散,加入少许盐(可不加),20克糖打匀,加融化的黄油再拌均匀。

步骤 2

蒸好的山药放辅食锅碾碎(忘记拍照了),放入第一步的鸡蛋糊,用两把叉子背靠背调匀。然后筛入面粉,用叉子继续搅拌成块状。

步骤 3

用力揉光,放温水锅里隔水发1.5倍大。

步骤 4

发好的面团擀开,用合适的盖子切出需要的形状。我用的宝宝的咬咬乐的盖子,边角料重新揉成团擀开,我用小饼干模切了点更小的。

步骤 5

再次发酵,发酵好后能明显看出高度变化,手感更柔软。

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步骤 6
步骤 6

最最小火,辅食锅开烙,烙的时候要勤翻动。

步骤 7

两边变色,盖锅盖焖一分钟。

步骤 8

迷你型,更适合小朋友。

步骤 9

成品图✌🏻

步骤 10

不知道熟不熟,压一下回弹就是熟了。

菜谱创建时间:2020-02-27 21:50:26
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