准备好材料，牛腱肉切片，豆腐选择嫩一些的，香菇切片，葱姜蒜切碎备用。牛肉可以换成猪肉，牛腱肉或者猪腱肉都很适合煮汤，肉会很嫩。
牛肉加入盐一勺、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉一勺、油一圈、糖少许调味。顺着方向搅拌均匀。
热锅冷油，爆香姜蒜。
放入香菇煸炒片刻。
加入清水适量（份量需要考虑所有食材放到一起煮）
汤沸腾后，加入豆腐
加入牛肉
最后放入白菜，加盐，糖，少许鸡粉调味
撒葱出锅，清清淡淡又鲜美的汤完成。泡饭也很好吃哦！
牛肉比较容易熟，所以豆腐和菜同时放减短时间。汤不用放很多调味，因为只放盐和糖就很鲜了。