牛肉切片,加料,拌匀。 加:料酒1勺,淀粉2勺,生抽一点点,还可以放一点胡椒粉和花椒粉。
姜蒜切片,香菜切段,小米辣切段。
热油,下姜蒜,炒香。 下牛肉,炒九成熟,倒出来备用。
炒香小米辣,下牛肉继续炒。
下香菜,翻炒。 加1勺料酒,1勺生抽,1勺耗油,翻炒至料酒炒干。
吃。
我用的是大芫荽,傣味经常用,比香菜更香。普通香菜也是可以的。