冷藏发酵的QQ黑糖糕

作者： YuenKwan-P

根据下厨房里面的方子稍作修改，图片的量是500克粉量的有点太多所以爆头了，图中的盘子是一个28cm的。

用料

• 黑糖 100克
• 砂糖 30克
• 水 280克
• 中筋面粉 200克
• 木薯粉 100克
• 耐高糖酵母 3克
• 泡打粉 5克
• 食用油 10克

冷藏发酵的QQ黑糖糕的做法步骤

步骤 1

用水先把糖加热融化然后放置常温，然后加入酵母、木薯粉、面粉搅拌均匀过筛。

步骤 2

把过筛好的面糊密封好放到冰箱冷藏发酵一个晚上

步骤 3

第二天早上取出常温放半小时，让面糊稍稍解冻一下

步骤 4

先取一小部分面糊和泡打粉混合，再混合所有的面糊和油。倒入盘中就直接放进开水中蒸。蒸糕的火必须一直大火。盘中里先垫张不粘的油纸洗盘子没那么麻烦。

步骤 5

蒸约30分钟

菜谱创建时间：2020-02-27 18:18:48