鸡腿剔骨切块，料酒、姜片腌制上然后准备其他配菜，豌豆焯水煮至八分熟。
洋葱炒变色。
加入胡萝卜和土豆翻炒。
炒到土豆边缘透明，把蔬菜推一边，加入鸡腿肉翻炒。
鸡腿变色混合一起炒。
加入鸡汤（没有换成热水）和椰浆。
煮开放入咖喱。
咖喱融化加入豌豆粒。
炖一、两分钟，让豌豆完全成熟，也让味道进去食材中（注意事项；其间不断用铲子推锅底，因为咖喱很粘稠，避免锅糊底），汤汁粘稠不要太干出锅，太干就没有汤汁拌饭了。