红豆泡一晚，第二天高压锅压熟，去皮～碾碎～因为我又加了山药，所以颜色没有那么红～两者搅匀，加入白糖。每个人的口味不同，白糖自行斟酌～⚠️因为家里有果酱，所以没有加过多白糖，想蘸果酱吃！ps：做好后，我没蘸果酱吃了一个，一口酥脆，但因为油香会把糖味再掩盖住一部分，所以如果你不蘸果酱吃，可能要多加一些白糖增味哦！
煎饼提前稍微掸湿，因为煎饼太脆，容易在包馅的过程中坏掉～但不要太湿哦！煎饼剪成10cm*10cm左右大小的正方形。馅料薄薄地铺一层。
然后如图折一下。
再往上卷一下。稍微按平～不要太用力，馅会挤出来。
两边收拢！如果你觉得两边容易翘起来，稍微在内侧抹点馅料，煎饼🥞有点湿，就好粘一起了。
最后封口！还是一样，哪里翘，哪里抹一点馅料，像胶水一样粘在一起！
两张煎饼，一小碗馅料，包了两大盘～剪下来的煎饼边角，包了小小的春卷，可以当一口酥了！
平底锅，加热，倒油，不用太多。3、4成热的时候，依次放入春卷。！！！！一定要注意翻面查看！！！！！上色的差不多就可以拿出来了，不要弄糊！超级酥脆哦！蘸果酱，香甜可口！